Il pesce

Il pesce è ricco di proteine ad alto valore biologico.
A differenza della carne, contiene grassi “buoni” OMEGA 3. È, inoltre, un’ottima fonte di Vitamina D e di sali minerali.

Esistono diverse tipologie di pesci:

  • magri: palombo, sogliola, orata, merluzzo, ecc;
  • semigrassi: triglia e trota, ecc;
  • grassi: anguilla, salmone, ecc.

Il pesce acquistato può essere pescato o di allevamento, fresco o surgelato. Il primo, nutrendosi di plancton contiene più Omega 3 del pesce di allevamento.
Per una sana e corretta alimentazione si consiglia di consumare il pesce almeno 2 o 3 volte alla settimana.

 

IL CONSIGLIO DI EAT:
Il pesce anche se surgelato mantiene tutte le sue qualità: proteine e vitamine.