SUSHI DI FRUTTA

Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di riso
- 50 gr di zucchero di canna
- 400 gr di latte parzialmente scremato o di mandorla o di riso
- fragole, mango, melone, lamponi

 

PROCEDIMENTO:
Mettere il riso in acqua bollente per 5 minuti e poi scolare.
Cuocere per altri 15 minuti nel latte e zucchero di canna facendo molta attenzione che non si attacchi.
Una volta raffreddato, fare dei piccoli rotolini e guarnire con delle fettine di frutta fresca.
Servire.

 

IL CONSIGLIO DI EAT
Un dessert alternativo con riso e frutta, ottimo per i celiaci, sano e senza aggiunta di grassi.
Il melone, il mango e i frutti di bosco sono ricchi di vitamine A, C, PP e di sali minerali quali potassio e fosforo.
Le fragole e i lamponi, tannini ed antocianine, sono importanti antiossidanti.