MALLOREDDUS

Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di malloreddus
- 1 kg di pomodorini
- 100 g di pecorino da grattugiare
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 20 g
- 1 spicchio di aglio
- 5/6 foglie di basilico
- 1 pizzico di sale
- pepe quanto basta

 

PROCEDIMENTO:
In una padella mettere 2 cucchiai di olio, pomodorini, basilico, sale e far cuocere per 15/20 minuti fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata.
A fine cottura, scolarli e condirli con il sugo ed il pecorino grattugiato.
Servire ben caldo.

 

IL CONSIGLIO DI EAT
Gustoso piatto unico ricco in fibre che favoriscono il senso di sazietà e non fanno aumentare eccessivamente la glicemia nel sangue.